Una ricetta semplice, originale e guustosa: prepara con noi il Plumcake alle Fragole
Scopri com’è facile portare a tavola benessere con gusto: prepara con noi un gustoso Plumcake alle Fragole con la ricetta della Dott.ssa Clotilde Tucci, Dietista e consulente di LILT Biella.
Il plumcake alle fragole è un dolce primaverile, morbido e profumato con yogurt alla fragola e pezzetti di fragole fresche.
- Preparazione: 15 minuti
- Cottura: 40 minuti
- Pronto in: 55 minuti
Ingredienti
- 150 gr gr di fragole fresche
- 250 gr di farina 00
- 150 gr di zucchero di canna
- 125 gr di yogurt alla fragola (con o senza pezzi)
- 80 ml di latte di riso
- Olio di mais circa 5 cucchiai
- 2 uova medie
- 1 limone scorza e succo
- 1 bustina di lievito
- qualche bacca di vaniglia
Come preparare il plumcake alle fragole
- Lavate bene le fragole e tagliatele a pezzetti. Più i pezzi saranno piccoli e meno tenderanno a scendere sul fondo durante la fase di cottura. Aggiungere un cucchiaio di zucchero e il succo del limone e lasciare in macerazione.
- Ricoprite uno stampo da plumcake con la carta da forno e accendete il forno a 180°
- Sbattete le uova con lo zucchero per alcuni minuti. Aggiungete il latte, lo yogurt, l’olio.
- Amalgamate bene gli ingredienti e aggiungere la farina, le bacche di vaniglia e il lievito setacciati. Mescolate fino ad ottenere un composto cremoso, se dovesse risultare troppo denso aggiungere alcuni cucchiai di latte.
- Infine aggiungete le fragole (lasciandone due cucchiai da parte, da aggiungere sulla superficie del plumcake) ed eventuale liquido di macerazione.
- Mescolate bene per amalgamare le fragole al composto.
- Infine versate il composto all’interno dello stampo da plumcake precedentemente preparato, aggiungete le fragole rimaste e infornate.
- Cuocete il plumcake alle fragole in forno preriscaldato a 180° per 35-40 minuti circa (la durata dipende dal forno). Controllate la cottura interna con uno stuzzicadenti.
- Una volta pronto, lasciate raffreddare e guarnite a piacere con zucchero a velo e fragole.
Ora sei pronto a gustare il tuo delizioso Plumcake alle Fragole: porta a tavola il benessere con gusto insieme a noi.
